やよい寿司
弥生鮨
| 住 所 | 幸手市中５－１２－２０ |
| 電 話 | ０４８０－４２－２１０３ |
| 営業時間 | ＡＭ～ＰＭ |
| 定休日 | |
| 駐車場 | |
| ホームページ | |
| 主なメニュー | ☆ ☆ |
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幸手の静かな寿司屋｢弥生(やよい)鮨｣。なにか落ち着く庶民の寿司屋。
- 投稿者：齋藤 修 (2017-01-15 (日) 10:02:14)
10年ほど前だろうか、通りすがりに入ったことのある寿司屋。その当時から800円でランチ寿司をしていた。ご夫妻で営む何か家庭的な雰囲気の寿司屋。それが私のイメージ。今日は散策途中で入ってみようという計画で入店｡11時30分。まで速いがランチの看板は出されていた。
店内に入るが、親方は仕込みの最中、奥の厨房で仕事をしていた。どうも客の気配が感じないらしい。ちょっと大きな声を出す。気がつく。営業を確認すれば大丈夫だという。ランチの握りを注文する。外観からも古の寿司屋。なにか落ち着く。
仕込みもまだだったらしく、冷凍庫からも素材(ネタ)を出し解凍しながら、支度を始めた。そのうち奥さんも登場(店に着いた)。そうか住まいとは別らしい。準備も整った頃、ゲタにのせられた鮨が提供された。握り７貫＋巻物２貫の非常にオーソドックスなにぎり寿司。これも何か懐かしい。
①②赤身③ボイル海老④イカ⑤タコ⑥ヒラメ⑦たまご＋⑧干瓢巻き４。当然作り立て、おいしそうである。さすが年季が入っている仕事、ゲタの上でも整然と並んでいる。作る段階で、｢イカ｣｢タコ｣にも丁寧に包丁が入れられている。食べやすい。
ネタの鮮度・厚みも十分。おいしい物でした。握りの大きさはランチのせいかもしれないが、やや大きめ。お腹も満たされます。味噌汁は、甘エビの出汁でとられた物。やや塩が強い味噌でしたが、おいしくいたただ来ました。お茶が今ひとつが残念なところです。
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