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寿司清

江戸前 寿司清 ふぐ料理

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住 所幸手市東4-21-1
電 話0480-43-3925
営業時間AM~PM
定休日水曜日
主なメニュー☆お決まり寿司(又はちらし)(並、中、上、特上)、
☆お好み寿司(マグロ、中トロ、うに、いくら、たい、ひらめ、かんぱち、すずき、赤貝等各種

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ランチはここに味噌汁とコーヒーが付きます。


江戸前 寿司清

お店探訪記
 9月だというのに、毎日梅雨のような雨が続いています。今日も朝から降ったり止んだり。そんななか、徒歩で訪ねてみました。ここのお店の前は、市役所に行く途中、何度か通ったことがあります。でも、何となく馴染みでないので入る勇気がありませんでした。

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 昼時、思い切って入ってみました。カウンターには先客が2人。2人とも、馴染み客らしく、気軽にマスターと世間話をしていました。こちらは取材を兼ねているので、軽く昼食のランチを頂いてみることにしました。握り寿司のランチは850円です。
 暑ければ小ジョッキの一杯くらいあってもいいんですが、何せ今日は梅雨のようなお天気です。流石にビールを飲む気にはなれません。待ち客が少なかったので、ほどなくランチの到着です。にぎりと巻物、定番ですが、各種揃っています。しかも味噌汁と野菜もついています。
 これで850円ではとても採算なんて取れないだろうな~、なんて思いましたが、そもそもどこの店でも、ランチで採算をとるのはかなり難しいのではないでしょうか。

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 私の勝手な想像ですが、ランチメニューの目的は、①昼間気軽に来て、店の様子が分かったら夜改めて来てもらいたい、というPRの意味合いが強いのではないでしょうか。そうでもなければ、とてもこんな採算の合わない仕事はしないでしょう。二つ目の理由。②魚河岸から仕入れる時にある程度まとまったロットでないと仕入れができない、それを捌くためにランチも提供、なんていう裏事情があるのかもしれません。
 いずれにしろ、我々庶民にとっては、本格的な寿司屋さんのランチはとっても狙い目だと思います。スーパーで買ったって、ちょっと見栄えのするような刺身は、それだけで600円から1,000円くらいしますからこれほど安上がりなものはありません。
 ランチが終わり、さてお茶でも飲もうかと思ったら、さっとコーヒーが出てきました。ヒエ~、850円でコーヒーまでついてくるんだ~!
 コーヒーを飲む頃には、先客が1人帰り、マスターとも話がしやすくなりました。休日を確認したり話をしていると、私の住んでいる緑台地区の店などもかなり詳しく知っているのに驚きました。お店に関しては、住人である私よりも詳しいかもしれません。

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 話がバブル期の頃の話になりました。「当時は、緑台も繁盛していたけど、今はさっぱりだね~。どこもみんな高齢者ばかり多くなっているからね~。千円ポッキリで歌えるカラオケ店ばかり繁盛しているんだよね。」なんて、ショボイ話になりました。
 確かに高齢者が多くなったのは、実感としてよく分かります。私自身が70歳を越してますから、他人ごとではありません。マスターも言ってました。「高齢者がカラオケ店以外でも行って楽しめるようなところがあればいいんだけどね~・・・」。これには私も同感です。日頃から同じ思いを持っていたからです。
 ここのマスター、写真でご覧のように、一見職人気質でとっつきにくそうに見えますが、決してそんなことはありません。私のような初対面の人間でも気軽に話のできる方です。是非一度、尋ねて話してみてはいかがでしょうか。夜は「フグ料理」も食べられるそうですよ。(H27・9・7) 

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